走天下尋好茶系列：深山貴有春園盛，人間金駿眉

2022-06-10 16:12

做桐木關(guān)的正山小種多年，往返桐木關(guān)數(shù)十次，品盡桐木關(guān)小種，自已覺(jué)得也算得上“桐木通”了。

今年春天，我再次來(lái)到桐木關(guān)，閑著無(wú)事，駕了一輛車(chē)在桐木深山轉(zhuǎn)悠，當(dāng)天風(fēng)和日麗，陽(yáng)光明媚，天藍(lán)藍(lán)的，云淡淡的，陽(yáng)光暖暖的，風(fēng)柔柔的，相當(dāng)舒服。

我開(kāi)著車(chē)慢慢轉(zhuǎn)著，遇到茶場(chǎng)，便進(jìn)去喝一杯，這樣轉(zhuǎn)了四五個(gè)鐘頭，翻了十幾座山峰，岔進(jìn)了幾十個(gè)路口，喝了好幾家茶水，“借問(wèn)茶場(chǎng)何處有，深山深處人云間”。走到下午兩三點(diǎn)時(shí)，我迷路了，深山老林也沒(méi)有了信號(hào)，導(dǎo)航斷斷續(xù)續(xù)，派不上用場(chǎng)，我琢磨著朝著大路方向走著，胡亂地往前竄，一不小心竄進(jìn)了一片竹林，漫山遍野都是竹子，筆挺娟秀，翠綠翠綠，高傲挺撥，一陣微風(fēng)吹過(guò)，翠綠的竹葉沙沙作響。車(chē)在竹林中穿梭，滿(mǎn)眼蔥綠之中，感悟詩(shī)禪道韻，體味林間生機(jī)。我開(kāi)著車(chē)，吹著小曲，吸吮著竹林的清新，頓感心曠神怡，于是停下車(chē)，找了一塊空地，鋪上車(chē)用隔潮墊，泡上一杯桐木關(guān)百年老縱（我的車(chē)上一直帶有茶具與開(kāi)水，方便找茶品茶），品味著歷史的滄桑，沐浴著暖暖的陽(yáng)光，一陣山風(fēng)過(guò)來(lái)，一陣清涼與清香…… 我看了看海撥（軟件），1030米高，心想，這里面要是有茶場(chǎng)，該多好呀！茶葉是吸味性極強(qiáng)的植物，大片竹林中一片茶場(chǎng)，那茶葉制作出來(lái)后，一定會(huì)有竹子的清香，這也稱(chēng)作茶葉的木質(zhì)味道（常見(jiàn)的木質(zhì)味道包括竹子清香、松樹(shù)的松香、百花芬香、青苔蒼桑等），在這深山老林，1000米海撥之上，能夠喝上一杯竹子清香的木質(zhì)味道好茶，豈不美哉！曬了一刻鐘的太陽(yáng)，天色也不早了，打道回府。我收起行帳，開(kāi)著車(chē)?yán)^續(xù)前行。竹林真大，車(chē)開(kāi)十幾分鐘還沒(méi)有開(kāi)出來(lái)，突然眼前一塊空地，一大片茶葉展現(xiàn)眼前，幾個(gè)村戶(hù)正在采摘，我一陣興奮，這真是要什么有什么，如下圖，四周竹林茂密，海撥847米，茶地巖石突立，茶葉墨綠厚實(shí)健壯。我們知道，正山小種紅茶是小葉種茶，灌木類(lèi)，能夠長(zhǎng)這么大的茶樹(shù)，少說(shuō)也是百年以上！這是絕好的正山小種野茶樹(shù)。我要訪(fǎng)訪(fǎng)這家茶場(chǎng)的主人，品品他家的茶。

茶農(nóng)介紹，這是春園盛的茶場(chǎng)，春園盛像這樣散落在深山老林中的茶地，少說(shuō)也有上百處。

“借問(wèn)茶場(chǎng)何處有，茶農(nóng)遙指春園盛”，沿著茶農(nóng)的指點(diǎn)，我在一個(gè)叫著坳頭村的地方，找到了春園盛。春園盛的老板鄭永明其貌不揚(yáng)，屬于憨厚老實(shí)那種，但他的治理理念卻誠(chéng)懇得讓人懇服： 1、
他不做外山茶，只做自家茶，從不拿外山茶來(lái)?yè)?，自有茶園4百余畝，帶動(dòng)茶農(nóng)茶園3千余畝，核心理念是做好每一葉自己的茶葉。 2、
他堅(jiān)持做綠色產(chǎn)品，堅(jiān)持不打農(nóng)藥與化肥，堅(jiān)持在森林深處種茶葉，堅(jiān)持用森林的落葉等自然肥來(lái)種茶葉，并獲得了綠色產(chǎn)品認(rèn)證，并獨(dú)立獲得了“武夷紅茶”地理標(biāo)志認(rèn)證。 3、
堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝，古法制茶。古法制茶，耗時(shí)費(fèi)力成本高，但保留了正山小種的琥珀色、桂元味與松香味等特色。新法制茶已沒(méi)有了桂元味。 4、堅(jiān)持不炒作，用心做茶（難怪我在桐木關(guān)這么多年，還不知道有這么一家好企業(yè)，事后才知道，他的茶50%直供中南海相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）。

國(guó)家地理標(biāo)志一般是通過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)，協(xié)會(huì)中的會(huì)員授權(quán)使用，由企業(yè)單獨(dú)申請(qǐng)并核準(zhǔn)的寥寥無(wú)幾，彌足珍貴！

邊聊邊品茶，他的茶更讓人贊口不絕。因是茶中人，鄭老板泡了一泡鎮(zhèn)店之寶金駿眉。金駿眉是一個(gè)新品種，他的父親鄭成根是創(chuàng)始人之一，與江元?jiǎng)住⒘候E德、葉興渭等大師一起，根據(jù)市場(chǎng)的需要，創(chuàng)立了金駿眉。

左起：胡玲（人峰茶業(yè)）、葉興渭（國(guó)寶級(jí)正山小種大師）、鄭永明（春園盛）

根據(jù)梁駿德的介紹“真正的桐木金駿眉是以灰色為主，有部分比較黑，也有金黃色的條，但金色的條沒(méi)有多少”，我以前在市面上基本沒(méi)有看到灰色為主的金駿眉，基本是金黃黑相間，而在春園盛算是開(kāi)了眼界：其金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)；色澤暗灰，中間間黃，內(nèi)秀、穩(wěn)重、色潤(rùn)；開(kāi)湯湯色為琥珀色，清澈透亮；聞淡香，喝清香入口，竹葉清新入喉；茶入舌尖，甘甜頓生，一股淡淡的桂元味悠悠入口；咽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷清風(fēng)竹香之中；靜潤(rùn)半晌，舌下清泉涓涌，滿(mǎn)口甘甜，生津不止。